Incontro con Eugenio Del Toma, laureato in Medicina e Chirurgia, specialista in Scienza dell’Alimentazione e in Gastroenterologia. Ha diretto per oltre 30 anni il Servizio di Dietologia e Diabetologia dell’Azienda Ospedaliera “San Camillo-Forlanini”, di cui è ora Primario Emerito.